●ダイエットに良い物にお豆腐があります。
冷ややっこ？湯豆腐？いえいえいろんなメニューがありました。
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私の勤め先の裏に大きなシンテリジェントビルが立ち蒲田も変わったなあと思ってからもう5年？。隣に大田区音楽ホール「アプリコ」があるこのアロマスクエアビルは15階建てのオフィスビル。 いままでビルの中にある郵便局ぐらいしか利用していませんでしたがその２階にお豆腐専門のお店があると聞きさっそく行ってみました。 ★ お店を入るとフロントがあり丁重な挨拶で出迎えてくれました。 そこからは靴を脱ぎ畳敷きの廊下を案内されました。 廊下の途中には半畳程の和風な箱庭もあり実に静かです。 たかがランチでこんなにしてもらっていいのかい？とドキドキです。 入り口の障子は高さが130ｃｍぐらいで御茶室のようです。 
★ 案内されたのは正方形の３畳ほどの純和風の小さな部屋です。 正面の丸くくぼんだ壁には水彩画と生け花。床の間を思わせる演出です。 壁も塗り壁を思わせるような落ち着いた味わいですね。 部屋の中央に大きめの黒い漆塗り風のテーブル。掘りごたつ風になっていて足が入るので楽です。 担当の仲居さんがいろいろ説明してくれましたが注文はランチ（2000円）のコースにしました。 入り口が低いので出入りにいちいち正座して障子を開け閉めしています。 日本旅館の姿勢を徹底してますねえ。 
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まずは御豆腐シューマイがやって来ました。和食ですから一度に出てくるかと思いましたが一品づつ中居さんが持ってきてくれます。熱いものは熱く食べて欲しいという板前さんの心意気ですかね。 この御豆腐シュウマイもフタを開けるとふわ〜と湯気が立っています。 シュウマイとしてはちょっと大きめでお手玉ぐらい（あいまいな表現でごめんなさい）なので半分いただくと中が暑い〜んです。ほくほくしながら残りもおいしく頂きました。柔らかくあっさりしています。  ★ コースはその後いろいろ出てきました。 どれをとっても「これが御豆腐？」と思える絶品ばかり。 しかも素材の味を生かした味付けです。もちろんおいしいんです。 写真は豆腐サラダと茶碗蒸し。味が伝えられないのが残念です。 もちろんサラダはヒンヤリしてますし、茶碗蒸しは手でもてないくらい熱いのです。 そのつど中居さんがやってくるので落ちつきませんでしたが、最初から全品用意されていたらこの味は味わえなかったでしょうね。 ★ 会計では消費税5%の他にサービス料10%もしっかり取られましたがその味とのんびりできる空間に満足でした。 ■「梅の花」蒲田店 03-5713-7271 東京都大田区蒲田5-37ニッセイアロマスクェア内アロマプラザ2F |
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渡辺芳夫 (watnjp@yahoo.co.jp)